Minerál selen, Se
Úkol selenu v našem těle
Selen tvoří složku antioxidačních enzymů, spolupracuje s vit. A a vit. E. Dále ovlivňuje imunitu, má účinek na hormony štítné žlázy a tvorbu spermií ve varlatech.
Nadbytek selenu
Výjimečně se vyskytující nadbytek selenu si vysvětlujeme kontaminací potravin nebo nadužíváním potravního doplňku. Jeho nadbytek může způsobit rakovinu.
Příznaky nadbytku selenu jsou zápach z úst po česneku, kovová pachuť v ústech, blednutí a padání vlasů, lámání, třepení nehtů, nažloutlá kůže, nechutenství, zpomalený tep, bolesti kloubů, poškození jater.
Nedostatek selenu
Nedostatek selenu je pochopitelně vysvětlován jeho nedostatkem ve stravě.
Možné příznaky jsou únava, snížená imunita, poruchy a bolesti svalů, nervů, srdeční problémy (myokarditida), mužská i ženská neplodnost, zvýšený cholesterol.
Zdroje selenu
Vystopovat významné zdroje selenu nezáleží na konkrétních potravinách, ale na jeho přítomnosti v půdě. Významným lapačem selenu jsou houby (pokud tedy v půdě, kde rostou, selen je). Vstřebávání selenu lze podpořit společnou konzumací s vit. C.