Kyselina listová, folát
Úloha kyseliny listové v našem těle
Patří mezi vitaminy rozpustné ve vodě, tělo je buď využije, nebo rozpuštěné ve vodě vyloučí močí. Z toho plyne, že nehrozí jejich předávkování z potravy, ale naopak je třeba jejich každodenní příjem ve stravě.
Mezi úkoly kyseliny listové patří: lepší využití bílkovin a sacharidů v našem těle, syntéza nukleových kyselin, ze kterých je tvořena DNA buňky. Z toho plyne, že kyselinu listovou potřebují všechny buňky, které se v našem těle obnovují, např. pokožka, nervová tkáň embrya a plodu v těhotenství. Pomáhá proti samovolnému potratu, podporuje krvetvorbu…
Tento vitamin je aktivován vitaminem B2.
Nedostatek kyseliny listové
Příčiny nedostatku kyseliny listové
- nedostatečná konzumace syrové zeleniny a ovoce
- nadměrná konzumace alkoholu
- v těhotenství a kojení pochopitelně žena potřebuje více vitaminu
- Léky (Acylpyrin, antibiotika, antikoncepce, estrogeny, glukokortikoidy, antiepileptika, antimetabolit Metotrexát)
Příznaky nedostatku kyseliny listové
Únava, popraskaná suchá kůže, bolest jazyka, ústní vřídky, anémie, chudokrevnost, poruchy nervů, padání, či šedivění vlasů, trávicí potíže, nechutenství, riziko potratu, podrážděnost, deprese, lhostejnost, nezájem, poruchy paměti, nespavost, svalová slabost.
Jeho nadužívání snižuje vstřebávání zinku.
Zdroje kyseliny listové
Kyselinu listovou ničí všechny formy tepelné úpravy, vystavení slunečnímu záření, dlouhodobé skladování.
Z toho plyne: Zařadit do stravy každodenní konzumaci čerstvé syrové zeleniny.
Potraviny
- obiloviny (amarant, laskavec, jáhly, ječmen, kukuřice, oves, pohanka, pšenice, quinoa, merlík, rýže, teff, žito)
- luštěniny, tedy cizrna, římský hrách, čočka, fazole (různé druhy), hrách, sója (tofu, tempech, natto, miso)
- zelenina (brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, fazole, fenykl, hrášek, chřest, jarní cibulka, kapusta, kedlubny, křen, květák, lilek, meloun, paprika, petržel, rajčata, rukola, ředkev, ředkev, ředkvičky, řepa, salát, špenát, zelí)
- ovoce (avokádo, banány, jahody, kiwi, pomeranč)
- ořechy, semena (arašídy, dýňová semínka, jedlé kaštany, kešu, lískové oříšky, mák, mandle, piniové ořechy, pistácie, slunečnicová semínka, vlašské ořechy)
Byliny
- Acai Berry, Artyčok, Atraktylis
- Chlorela, Choroš
- Kopřiva
- Maka, Meloun
- Pomerančovník
- Spirulina
- Tolice, Typhonie
Houby
Může pomoci u těchto nemocí
Premenstruační syndrom, zhoršení hmatu, kožního citu, alkoholové delirium.